Tortina di mele veloce veloce

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Ingredienti:

3 uova intere
 100 gr. di zucchero
 50 gr. di burro
 la scorza di 1 limone
 140-150 gr. di farina 00
 1 bustina di lievito
 2 mele grosse o 3 mele piccole grattugiate
 zucchero a velo -

Esecuzione: nel mixer sbattere le uova con lo zucchero , incorporare burro, farina , lievito e la scorza del limone.  Mettere in una ciotola e aggiungere le mele grattugiate . Ungere di burro una teglia quadrata o rettangolare non troppo grande, cuocere in forno caldo a 180° per 1/2 h. - 40'.

Una volta fredda togliere dalla teglia e tagliarla a quadratini e servirla con zucchero a velo.

Ottima anche per una merenda .