Caserecce gamberi pistacchi

ricetta:

ingredienti per 4 persone

• gamberi freschi sgusciati 4 hg
• pistacchi sgusciati ma non tostati e non salati  1hg
• olio
• aglio
• 1/2 kg di caserecce

procedimento:

in un tegame basso e largo far rosolare uno spicchio d'aglio nell'olio, levarlo, unire i gamberi a pezzettini e spegnere subito il fuoco.

I gamberi si cuoceranno con il calore dell'olio.

Dopo una decina di minuti unire 3/4 del  pistacchio frullato grossolanamente e sale.

Cuocere la pasta e versarla nel tegame, mescolare bene ed aggiungere il resto del pistacchio.