Patate trifolate

ricetta:

Questa ricetta appartiene alle nostre nonne.
Indispensabile è il brodo di gallina o cappone.

Tagliare le patate a tocchetti e metterle in una pentola dai brodi alti, coprire di brodo, aggiungere burro (gr 50 per quattro persone), prezzemolo, aglio e sale.

Cuocere a fiamma bassa fino a che le patate non iniziano a spappolarsi.

Se piace, possono essere servite con parmigiano grattugiato.