Piadina di zia Bibi

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Ingredienti
(x 12 piadine)

1 Kg farina 00
25 gr. sale
un pizzico di pepe
30 gr. strutto
1/2 litro di latte o acqua

per la farcitura:
formaggio spalmabile (squacquerone)
affettati a piacere

Amalgamate il tutto fino a formare un impasto morbido.

Fate 12 palline e tirate ciascuna pallina fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm.

Fate cuocere sul testo romagnolo (o su una padella antiaderente) precedentemente riscaldato.

Condite con il formaggio spalmabile e gli affettati.