Ingredienti:
4 di riso a grana lunga - tipo basmati -
1 scatola di salmone cotto a vapore
4-6 uova (dipende dalle dimensioni)
2 cucchiai di prezzemolo
sale pepe
Lessate il riso in acqua salata, scolarlo bene e metterlo in una ciotola.
Unite al riso il salmone ben scolato dal suo liquido e sminuzzato con una forchetta, le uova, il prezzemolo , regolate di sale e pepe.
Imburrate una piccola pirofila e versate il composto (molto liquido), sigillate l'apertura con la carta stagnola e ponete a cuocere a bagno maria per ca. 30-40'.
Servite tiepido e tagliato a tocchetti.
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