Bicchierini di salmone

 

ricetta:

Ingredienti:

• carpaccio di salmone fresco
• 50 gr di burro
• 4 cucchiai maionese
• salmone al naturale
• noce moscata

Frullare il burro con la maionese ed il salmone naturale sgocciolato finchè diventa spumoso  ed aggiungere pochissima noce moscata.

Stendere il carpaccio in un piatto e condire con sale ed olio.

Mettere la mousse ottenuta nei bicchierini, coprire col carpaccio di salmone.

Servire preferibilmente con crostini caldi.