Cosciotto di tacchino saporito

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Ingredienti:
2 cosciotti di tacchino
aglio
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di olive nere
4-5 pomodori secchi
2-3 filetti di acciuga
1 bicchiere di vino bianco
alloro
rosmarino
sale - pepe

olio evo

Adagiare i cosciotto in una teglia unta d'olio e strofinarli con l'aglio, che resterà nella teglia. Aggiungere i capperi, le olive, i pomodorini secchi tagliati a pezzetti piccoli, acciughe, vino bianco, alloro e rosmarino, regolare di sale e pepe. Mettere la teglia in forno e cuocere per 1 ora circa a 180°-200°. Durante la cottura girare una o due volte i cosciotti e bagnarli con il liquido di cottura.

Servire con patate al forno.