Chutney di datteri e mele

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Ingredienti

260 ml di aceto bianco
650 gr. di datteri denocciolati
2 mele Golden
260 gr. di zucchero di canna
sale qb
cannella qb

In una teglia mettere i datteri denocciolati e le mele sbucciate e tagliate a fettine. Portare ad ebollizione. Far bollire a fuoco medio per 10 minuti. 

Passare tutto con il minipimer.

Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, la cannella e rimettere sul fuoco per 5/6 minuti continuando a mescolare. Questo fino a raggiungere la consistenza di una marmellata.

Versare nei vasetti precedentemente sterilizzati. Chiuderli ermeticamente e far raffreddare capovolti.

In frigo si conserva per 2/3 mesi.

E' un ottimo accompagnamento ai formaggi.