Crema di porri

ricetta:

Ingredienti:

• 1 cipolla
• 2 porri
• 2 patate
• burro
• brodo vegetale
• prezzemolo
• sale
• pepe
• per la cialda grana grattugiato 

Far rosolare lentamente con una noce di burro la cipolla ed il porro tagliati a rondelle sottili, dopo cinque minuti aggiungere sale ed  il brodo vegetale (1/2 litro circa).

Unire le patate tagliate a fettine sottili e far cuocere a fuoco lento per 30'.

Frullare, aggiungere un pò di pepe e prezzemolo..

Se è troppo densa aggiungere un pò di brodo.

Per fare la cialda scaldare molto bene un tegame antiaderente unto con un pò di olio.

Versare il grana creando un cerchio, dopo qualche minuto staccare con una paletta e dare la forma desiderata.