Polpette di recupero al forno

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Ingredienti

Carne lessata (quella che vi rimane quando fate il brodo con manzo e gallina)

2 patate lessate

100gr parmigiano

1 uovo

Prezzemolo

Aglio

Brodo 

Burro.

Macinate la carne, unite le patate lessate passate nello schiacciapatate, unite il parmigiano, il prezzemolo, un pò di aglio, 1 uovo e sale.

Formate delle polpette che metterete in un tegame antiaderente imburrato.

Sopra ogni polpetta aggiungere una scaglia di burro.

Aggiungere un pò di brodo e passarle in forno a 220° finchè non fanno la crosticina.