Torta al testo

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Ingredienti

1 Kg farina
5 cucchiai di olio
un pizzico di bicarbonato
sale qb
1 etto di scaglie di grana
1 etto di scaglie di pecorino
acqua qb

Ottima cucinata sull'apposito testo umbro ma per chi non lo possiede è buonissima anche cotta in forno.

Impastare tutti gli ingredienti insieme. Stendere l'impasto e bucherellarlo con una forchetta.

Cuocere in forno a 200/220° per circa 40/45 minuti.

Si può servire farcita con delle verdure ripassate in padella o con dei salumi.