Fiori di zucca al forno

Ricetta:

Ingredienti

• fiori di zucca
• mozzarella 
• acciughe
• pane grattugiato
• due uova
• parmigiano
• olio

Preparare una teglia foderata di carta forno ed unta con olio extravergine.

Pulire bene e lavare delicatamente i fiori di zucca,

Preparare un ripieno di mozzarella a dadini e filetti di acciughe tagliati a pezzetti.

Riempire i fiori di zucca di questo ripieno, passarli nelle uova sbattute e salate e poi nel pangrattato, 

Sistemarli nella teglia.

Coprire con abbondante parmigiano e un pò d'olio.

Passare in forno a 180° 15 minuti circa finchè formano la crosticina.