Sautè di vongole

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1kg. di vongole (lupini)
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
una fettina di peperoncino
12 pomodorini
olio e.v.o.

Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale per circa 6 ore.

In una teglia mettere l'olio, peperoncino e l'aglio. Far rosolare e aggiungere le vongole, i pomodorini tagliati e il bicchiere di vino. Lasciar cuocere per circa dieci minuti e servire con delle fette di pane abbrustolito.