Torta di melanzane

Ricetta:

Ingredienti:

• Un rotolo di pasta sfoglia
• melanzane
• formaggio tipo leerdammer o provola dolce
• olio per friggere

Friggere le melanzane tagliate a fette tonde ed asciugarle con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Aprire il rotolo di pasta sfoglia e bucherellarla.

Fare uno strato di formaggio, aggiungere sopra le fette di melanzane abbondanti, salare ed infornare in forno caldo a 200° per 15/20 minuti circa.

Suggerimento: è più gustosa se viene preparata un po' prima e servirla tiepida o scaldata al momento di servirla.