Torta di pinoli

vedi ricetta:

Ingredienti:
400 gr. di ricotta
250 gr. di farina di mais
50 gr. di zucchero
3 uova
150 gr. di uva   passa
scorza di mezzo limone biologico
50 gr. di pinoli
una noce di burro
un pizzico di sale

Lavorate la ricotta in una ciotola, aggiungete la scorza del limone grattuggiata, lo zucchero e mescolate la farina. Aggiungete un pizzico di sale e le uova sbattute. Unite l'uva passa lavata e già ammorbidita in poca acqua. Amalgamate e versate l'impasto in una teglia da forno imburrata.

Cospargete la superficie con i pinoli e infornate a 160° per circa 40 minuti.