Carne in carpione

 Ingredienti

Fettine sottili di vitello (manzo, pollo)
Farina
Olio evo
Burro
Dado
Vino bianco
Aceto di mele
Alloro

In una padella fate sciogliere il burro con l'olio e il dado.

Infarinare le fettine di carne e metterle a cuocere in padella. 

A metà cottura aggiungere il vino bianco.

In una pirofila fare uno strato di fettine e  aggiungere qualche foglia di alloro. Fate due o tre strati.

Aggiungere al sughetto rimasto in padella mezzo bicchiere di aceto di mele. Mescolare e versare sulle fettine.

Servire a temperatura ambiente.