mercoledì 2 settembre 2015

Spaghetti con bottarga secondo la ricetta di Gianni
















ricetta:

Ingredienti per 4 persone
  • Bottarga, un pò grattugiata fine un pò grossolanamente
  • 8-10 pomodorini piccoli (datterini)
  • aglio 2 spicchi a testa
  • prezzemolo
  • olio extravergine

Far soffriggere l'aglio nell'olio extravergine e poi levarlo.
Far rosolare per qualche minuto i pomodorini tagliati finemente, spegnere il fuoco e versare la bottarga grattugiata fine ed il prezzemolo. 
Dopo aver versato gli spaghetti , aggiungere ancora un pò di prezzemolo e la bottarga grattugiata grossolanamente.

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