Polpette di pane

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Ingredienti:
(dosi x 4 persone)

4 uova
200 gr pan grattato
80 gr. pecorino grattugiato
80 gr parmigiano grattugiato
un pizzico di noce moscata
1 pizzico di pepe
sale qb
olio x friggere
1 bottiglia di passata di pomodoro

Sbattere le uova con un pizzico di sale. Aggiungere i formaggi, il pane, la noce moscata, il pepe. Amalgamare il tutto molto bene.

Formare delle polpette e schiacciarle leggermente.

Friggere in abbondante olio. 

Una volta fritte mettere le polpette in una teglia con olio e passata di pomodori. Aggiustare di sale e lasciare su fuoco medio per circa 30 minuti.